Микробиологическая экспертиза

Микробиологическую экспертизу как разновидность биологической применяют для исследования свойств пищевых продуктов и оценки соответствия стандартам качества и безопасности. Микробиологическая оценка пищевых продуктов обеспечивает поддержание условий производства, хранения и транспортировки товаров, а также законность взаимодействия с поставщиками продуктов.

Особенности микробиологических исследований

Ключевая особенность микробиологического анализа – работа с невидимыми глазу объектами микромира: простейшими живыми организмами, бактериями и микроскопическими грибами. Исследование проводят во внесудебном или судебном порядке. В первом случае компании-производители или посредники обращаются в экспертные организации для проверки соответствия нормативам и предотвращения преступлений. Судебные и следственные органы инициируют экспертную оценку продукции при выявлении несоответствия нормам или по факту совершения преступлений, связанных с угрозой жизни. Микробиологическую экспертизу обычно проводят не только для продуктов питания, но и для окружающей среды – помещения склада, машин для перевозки грузов. Микробиологическая оценка почвы требуется для овощных культур, выращиваемых на сельскохозяйственных предприятиях.

Задачи микробиологической экспертизы

В зависимости от инициатора и причины исследования выбирают соответствующий формат проведения анализа. Судебная экспертиза предполагает конкретные задачи и сроки выполнения работы, указанные в тексте постановления. В рамках несудебного исследования задачи определяются при заключении договора. При этом выделяют основные цели анализа:

• Соответствие нормам безопасности окружающей среды и продуктов питания, например, микробиологическая оценка качества мучных и кондитерских изделий.
• Выявление конкретных микробиологических объектов в материалах исследования: так, анализ показывает факт присутствия и концентрацию болезнетворных микроорганизмов. Микробиологическая оценка молока и молочных продуктов показывает также наличие полезных бактерий и говорит о качестве продукции.
• Оценка уровня загрязненности окружающей среды при угрозе экологического преступления.
• Влияние микроорганизмов на динамику заболеваний.
• Установление причинно-следственных связей за счет микробиологической оценки вещей подозреваемого в рамках следственного разбирательства по уголовному делу.

Задачи микробиологического исследования разделяют на классификационные, идентификационные и диагностические. Они позволяют определить вид микроорганизмов, их концентрацию, соответствие исходным образцам, а также выявить закономерности, которые они провоцируют в поведении подозреваемых или взаимодействии объектов расследования.

Какие вопросы решает микробиологическая экспертиза

Вопросы, которые ставит судебная, следственная инстанция или индивидуальный инициатор перед экспертом, зависят от конкретики ситуации и характера внесудебного или судебного разбирательства:

• какие группы микроорганизмов присутствуют в объектах исследования;
• какая концентрация на единицу объема;
• соответствуют ли несколько образцов единой природе микроорганизмов;
• что может быть причиной появления микроорганизмов в образце;
• какие нарушения окружающей среды привели к повышению концентрации микроорганизмов;
• каковы риски роста бактерий при несоблюдении условий хранения продукта;
• какая предельно допустимая концентрация микроорганизмов в среде для предотвращения угрозы жизни.

В некоторых случаях требуется расширенное исследование, например при микробиологической оценке сыров. Производственным компаниям требуется проведение нескольких проб для микробиологической оценки качества сыра, которые характеризуют процессы брожения и количество маслянокислых бактерий с учетом конкретного сорта.

Кто проводит исследование

Микробиологическую экспертизу проводят экспертные организации. Заключение для суда при расследовании уголовного дела могут выдавать только те центры экспертизы, где экспертная деятельность указана в качестве уставной. В ином случае заключение не рассматривается судом.

Порядок проведения

Для старта микробиологического исследования необходимо предоставить в экспертный центр постановление судебной или следственной инстанции с указанием требований и задач экспертизы, а также сроков проведения анализа. При индивидуальном обращении с инициатором заключают договор, где также указаны конкретные задачи и временные рамки экспертизы.

Материалы для микробиологической оценки предоставляют в соответствии с ее типом. В некоторых случаях может потребоваться самостоятельный выезд эксперта на взятие пробы. В остальных случаях образцы и пробы необходимо упаковать в индивидуальные пакеты с указанием наименования и даты сбора.

После проведения исследования эксперт выдает заключение экспертизы, которое должно содержать не только предмет анализа, но и выводы на основе поставленных начальных задач, а также информацию о выдавшей заключение организации и конкретном эксперте, датах проведения анализа и ответственности эксперта.

Стоимость экспертизы

Стоимость и сроки проведения исследования рассчитывают индивидуально с учетом характера экспертизы, объема предоставленных материалов и срочности работы. Кроме того, дополнительно оплачивают выезд эксперта для взятия пробы и курьерскую доставку.

Преимущества обращения в «Стандарт Эксперт»

Экспертный центр «Стандарт Эксперт» выполняет микробиологическую оценку предоставленных материалов в соответствии с утвержденными судебным постановлением или другим инициатором сроками. При необходимости проведения дополнительных анализов и привлечения смежных специалистов эксперт самостоятельно подает ходатайство об увеличении срока экспертизы и составляет информационные письма для всех заинтересованных в результатах лиц. В центре «Стандарт Эксперт» работают только квалифицированные эксперты, которые гарантируют соответствие выданного заключения законодательным и юридическим нормам.